ネコぶんこ


2013年05月18日 このタイプはグループを自分の言いなりにさせようなどとは思わないが、非常に自己中心的で信用できない。 [長年日記]

§ [Promiscuus] いちごジャム

今日はいちごジャムを作りましたぁ。

材料

  • いちご:250g
  • 砂糖:250g
  • レモン汁:15ml

手順

  1. 鍋に入れたいちごに砂糖100gをまぶし、1時間ほど置いて水分を出す(写真1)。
  2. 鍋を弱火にかけていちごに火が通るまで10分ほど煮る。
  3. いちごに火が通ったら残りの砂糖とレモン汁を加え、あくをとりながら砂糖が溶けきるまで煮る(写真2)。
  4. ジャムを水にたらしても溶けないようになったらできあがり(写真3)。

と、レシピを書いたはいいけど今回は煮詰めすぎて水飴みたいなジャムになってしまったので、少し軟らかいかもというところで一度火を止めてから冷やして様子を見たほうがよさそうですぅ。