2012年11月13日 苦痛または単調な仕事の、どちらかを選ばねばならない。 [長年日記]
§ [Liber] エウジェニア・S・P・リコッティ『古代ローマの饗宴』
カトーやカエサル、キケロにホラティウスなどの有名人やその周囲が残した文献や発掘された遺構、遺物をもとに共和制ローマ中期から五賢帝の時代あたりまでを中心に古代ローマの食文化を考察した本ですぅ。
文献の記述を基本にその他の資料とも突き合せつつローマの食について推測しながらその背景にある社会情勢にも言及しているのでローマ史を知らない人でも楽に読め、知っている人もその知識をオーバーラップさせることでより深く楽しめる一冊になっていますぅ。
また、農村風の料理をよしとした大カトーや、カエサルの部下だったアウルス・ヒルティウスが当時流行していた魚の養殖に入れあげていたことなど、食にまつわるこぼれ話や流行についても多くのことが書かれているですぅ。
そして巻末には古代ローマ料理を再現するための素材と調理法が掲載されていて、家庭で当時の味を再現することもできるですぅ。著者が実際に作っていることもあってか、代用になる食材も解説してあるのは嬉しい気遣いですぅ。
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